Le prix de cette prestation est de 64 euros ttc avec le matériel et le nappage tissus. Toute cette prestation peut être modifiée selon vos goûts et désirs, sur simple demande.

MENU GASTRONOMIQUE

Pour le cocktail :

Soupe champenoise
Sangria ou punch
Coca cola
Jus d’orange
Perrier
Eau minérale non gazeuse 

Les amuse bouches :

Deux animation chaudes (a voir ensemble)

Tartare de saumon et topinambour, ricotta aux fines herbes

Ballottines d’asperges et saumon fumé au bois de hêtre

Albondigas a la tomate fraîche et basilic

Tartine de pain de campagne et jambon de pays a la tomate fraîche

Fromage de chèvre et œufs de saumon aux fines herbes

Feuille d’endives garnies saumon fumé et cornes d’abondance

Mini verres cocktail de crevette sauce aurore

Canapé pruneaux et roquefort

Cassolette poireaux queues d’écrevisses

Cassolette niçoise chorizo

Minis verres caviar d’aubergine et chiffonnade de saumon fumé au pistou

 Les entrées :

Foie gras de canard, chutney de fruits de saison
Pain d’épices croustillant
ou
     Croustillant de homard au cinq parfums et son jus au gingembre       et a la coriandre
ou
Dos de cabillaud rôti en croûte d’olives noires
Sauce vierge 

      Croquenti de pigeonneaux aux châtaignes et noisettes en salade d'herbes et sa vinaigrette

Les plats :

Carre de veau braisé au jus et trompettes
Et Gratin niçois
ou
Pièce de bœuf en brioche sauce périgueux et
Gratin dauphinois
ou

lasagne de Saint jacques aux girolles, crème de coq au Noilly et poêlé de petits légumes a la fleur de thym

ou
Carre d’agneau rôti  en croûte d’herbes
Haricots verts et pommes paillasson
ou
Filet de canette rôti aux épices et sa polenta croustillante.
Gratin de blettes au parmesan

ou

quasi de veau rôtis en brioche, sauce aux morilles

carottes confites et bayeldie

Salade mêlée aux herbes

plateau de fromages affinés (à définir ensemble)

Croque en bouche (deux choux par personne)
Et
Moelleux poires et chocolat sauce chocolat
(ou autre entremet au choix)

Les pains :

Pain d’épices (selon l’entré choisie)
Pain de campagne

Le café expresso et ses mignardises