ENTRÉE
Salade de queues d’écrevisses et coques au beurre de ciboulette
OU
Salade tiède de rouget de roche, barigoule d’asperges vertes à la coriandre

PLAT
Filet de canette rôti au épices et sa polenta croustillante
OU
Darne d’espadon rôtie au vinaigre balsamique et ses légumes
Méli-mélo de salade

FROMAGE
Plateau de fromages affinés

DESSERT
Tartelette amandine aux poires
OU
Craquelin chocolat nougatine

Café et Thé

ENTRÉE
Gaspacho andalou, copeaux de parmesan et ses Langoustines rôties
OU
Salade de cœur d´artichaut de grosses crevettes et sa vinaigrette à l’orange

PLAT
Blanc de Loup rôtis aux girolles sauce Noilly Prat
OU
Croustillant de pintadeau rôti aux pommes et cornes d’abondance
Piccatta de veau poêlé et son risotto aux cèpes
Méli-mélo de salade aux herbes

FROMAGE
Plateau de fromages affinés

DESSERT
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
OU
Duo de crêpes soufflées aux myrtilles et de figue rôtie
Glace au lait d´amande douce

Café et Thé

ENTRÉE
Foie gras de canard, chutney de fruits de saison et pain d’épices croustillant
OU
Bayeldi de noix de St Jacques à l’huile de noisette et basilic

PLAT
Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, sauce au vin rosé de Provence et ses carottes confites au miel de romarin
OU
Minute de bœuf rôtie à la moelle et au vin rouge
Pommes fondantes à la fleur de thym
Méli-mélo de salade

FROMAGE
Plateau de fromages affinés

DESSERT
Moelleux trois chocolats sauce arabica
OU
Tiramisu

Café et Thé

ENTRÉE
Croustillant de homard aux cinq parfums, jus à la coriandre et au gingembre
OU
Brouillade d’œufs de ferme et jambon San Daniel en salade d’herbes fraîches

PLAT
Dos de cabillaud grillé en croûte d’olive noire et tomate fraîche
Pomme écrasée à l’ail doux et suc d´olive
OU
Croustillant de pintadeau rôti aux pommes et cornes d’abondance
Sauce Noilly Prat et son choux confit
Méli-mélo de salade aux herbes

FROMAGE
Plateau de fromages affinés

DESSERT
Mille-feuille aux framboises et à la menthe poivrée
OU
Entremet Louis XV

Café et Thé